Il Comune di Corigliano d'Otranto ha avviato i lavori di ampliamento dell'edificio scolastico I.C. di via Peschiulli grazie ai fondi PNRR - Next Generation EU. L’intervento ha previsto l'ampliamento dell’edificio scolastico esistente dell'Istituto Comprensivo di via Peschiulli al fine di realizzare un refettorio a servizio della scuola primaria atto ad accogliere fino a cento bambini contemporaneamente. Grazie al servizio mensa, i genitori possono contare su un luogo sicuro e affidabile, interno alla scuola, dove i figli consumano pasti sani e nutrienti in serenità, senza dover interrompere la propria giornata lavorativa. Lo spazio è pensato non solo per il consumo dei pasti ma anche per favorire la socializzazione, le attività educative e la crescita dei bambini. In particolare, il refettorio si sviluppa in un unico vano a piano terra, con ingombro in pianta pari a circa 110,00 mq. E' dotato di bagni esclusivi e vano per lo sporzionamento dei pasti. I pasti arrivano a scuola già pronti e vengono preparati in una struttura esterna alla scuola. Nei pressi dell'area scelta per l'ampliamento, in passato poco utilizzata, è collocata una scala esterna antincendio per l’evacuazione del piano primo, detta scala non è oggetto di intervento e rimane inalterata la sua funzionalità. Al refettorio si accede sia dall'interno dell'edifico (percorrendo il corridoio che oggi collega la scuola alla palestra e all'auditorium) che dall'area di pertinenza esterna della scuola (percorrendo il marciapiede dal parcheggio coperto). Di seguito le opere principali previste nel progetto: lavori edili per la realizzazione dell’ampliamento; opere di finitura; intervento per la sostituzione delle porte e finestre esistenti nel vano di collegamento con l'interno della struttura esistente; intervento per la sistemazione del pavimento del vano di collegamento esistente; attrezzature e allestimento del refettorio e del vano per lo sporzionamento dei pasti e per il riassetto e l'igienizzazione di ambienti e stoviglie; installazione di nuovi impianti a basso consumo energetico (pannelli solari e fotovoltaici, climatizzazione ad alta efficienza, illuminazione a LED).